domenica 23 aprile 2017

Profiterolos

Profiteroles
Bignè ripieni di crema pasticcera, ricoperti di cioccolato al latte.
Crema pasticcera
500 ml latte
100 g zucchero
50 g Amido di mais
Buccia di limone

sabato 22 aprile 2017

Cioccolato Modicano

Cioccolato Modicano





Pasta amara





Ingredienti:
Pasta amara 200g
Zucchero semolato 400g
Peperoncino o altro aroma in polvere due cucchiaini rasi
... e.un pizzico di magia!!

Gelo di Cannella

Gelo di Cannella



Ingredienti:
1,5 l di Acqua
300 g zucchero
120 g Amido di frumento
40 g stecca di cannella
Decorazione:
Pistacchi a granella

venerdì 21 aprile 2017

Merenda al cioccolato


Merenda al cioccolato.
 Pan di Spagna farcito alla crema al cioccolato o confettura di pesche, ricoperto con cioccolato al latte.






Ingredienti Pan di Spagna:
2 uova intere
80 g Amido di frumento
80 g Zucchero semolato
1/2 bustina di lievito
Decorazione:
Confettura di pesche, cioccolato al latte, crema al cioccolato.
Crema al cioccolato:
100g zucchero
50 g amido
3 uova intere
50 g cioccolato al latte o fondente

mercoledì 19 aprile 2017

sabato 26 marzo 2016

Dolci tipici Pasquali

Cuddure 
Uova decorate
 Pecorelle
Cuddure di pasta frolla e Pan di zanzero
Cuddure in pasta frolla e Pan di zenzero



Casetta in cioccolato



Cioccolata Modicana al peperoncino

Pecorelle in marzapane

Pecorelle e Uova decorate


I miei dipinti

I miei dipinti
Acquarello dipinto sul mio libro di ricette. Tratto da Mucha

I miei dipinti

I miei dipinti
Disegno a matita. Donna liberty